聂杏生的瓷器以传统工艺为基础，融合现代审美理念，作品造型优美、釉色温润、纹饰细腻，极具收藏价值。他擅长青花、釉里红、粉彩等多种陶瓷装饰技法，尤其以青花瓷最为著名，其作品常常体现出深厚的文化底蕴与艺术造诣。
近年来，随着中国艺术品市场的不断发展，聂杏生的瓷器在拍卖市场上屡创佳绩。根据公开拍卖记录显示，他的部分精品瓷器在各大拍卖行中成交价格不断攀升。例如，在2018年的一场大型陶瓷拍卖会上，一件聂杏生创作的青花山水瓶以超过百万元人民币的价格成交，引起了业界广泛关注。
影响聂杏生瓷器拍卖价格的因素主要包括作品的年代、工艺水平、艺术价值、保存状况以及市场供需关系等。早期的作品由于存世量较少，往往更具收藏价值；而近年来的创作则因其艺术创新和市场认可度不断提高，同样受到藏家青睐。
总体来看，聂杏生的瓷器在拍卖市场上的表现稳健，价格持续走高，显示出其在当代陶瓷艺术领域的重要地位。对于喜爱中国传统文化和陶瓷艺术的藏家而言，聂杏生的作品无疑是一个值得关注和投资的选择。