到了弥生时代（公元前300年—公元300年），随着水稻种植的引入，日本开始出现更精细的陶器，如“弥生陶”和“须惠陶”。这些陶器多用于储粮和炊煮，表面常有绳纹或几何图案，体现了当时社会的发展与技术的进步。
奈良时代（710—794年）和平安时代（794—1185年）期间，日本陶瓷工艺进一步成熟，受到中国唐代陶瓷的强烈影响。特别是“唐津烧”和“备前烧”等窑口开始兴起，采用高温烧制技术，釉色丰富，造型多样。
镰仓时代（1185—1333年）至室町时代（1336—1573年），日本陶瓷逐渐形成本土特色。例如，“志野烧”、“乐烧”和“有田烧”等窑口相继出现，其中“有田烧”在17世纪初成功烧制出青花瓷，标志着日本陶瓷进入新的发展阶段。
江户时代（1603—1868年）是日本陶瓷发展的黄金时期。由于锁国政策，日本无法进口中国瓷器，转而大力发展本土陶瓷产业。这一时期出现了许多著名窑口，如“伊万里烧”、“信乐烧”和“柿右卫门烧”，并形成了丰富的装饰风格，如蓝白彩绘、金漆装饰等。
明治维新后，日本陶瓷业开始走向现代化，吸收西方技术，同时保留传统工艺。如今，日本古陶瓷不仅是艺术品，更是文化传承的重要载体，被世界各地的博物馆和收藏家所珍视。
总之，日本古陶瓷不仅展现了精湛的工艺技术，也反映了日本社会的历史变迁与审美情趣，是世界陶瓷文化中不可或缺的一部分。