蒋兆和早年受传统绘画熏陶，后留学日本，接触西方绘画技法，融合中西艺术精髓，形成了独特的个人风格。他的人物画作品多以现实生活为题材，尤其是对底层人民生活的关注尤为突出。他的代表作《流民图》是其艺术生涯的巅峰之作，也是中国现代美术史上的重要里程碑。这幅长卷描绘了抗日战争时期中国人民的苦难与挣扎，画面中人物形象真实、情感深沉，令人震撼。
在技法上，蒋兆和善于运用水墨与素描结合的方式，既保留了中国画的笔墨韵味，又具备西方绘画的写实能力。他的线条流畅而富有表现力，人物神态刻画细致入微，展现出极高的造型能力和艺术造诣。
除了《流民图》，蒋兆和还创作了许多其他优秀人物画作品，如《卖花女》《与阿Q像》等，这些作品都体现了他对社会现实的关注和对人性的深刻理解。他的艺术思想强调“以人为本”，主张通过艺术反映社会现实，唤起人们对生活的思考和对正义的追求。
蒋兆和的艺术成就不仅影响了后来的中国人物画家，也为中国现代美术的发展奠定了坚实的基础。他的作品至今仍被广泛研究和欣赏，被视为中国现代人物画的重要典范。